الشّمار وسلطة البرتقال

[أبوعلي]

المقادير

- برتقالتان كبيرتان.

- حبة من بصلة الشّمار.

- حبة من بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

- 75 غراماً من أوراق السبانخ.

مقادير التتبيلة

- 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة.

- ملعقتان كبيرتان من أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس أو حبق أو نعناع).

الطريقة

١ - قشّري البرتقالتين وازيلي اللب، ثم قطعيهما في وعاء لتحصلي على العصير.

٢- أفرمي أوراق الشّمار فرماً ناعماً. ضعي شرائح البرتقال والشّمار والبصل في وعاء، أضيفي إليها أوراق السبانخ المغسولة وأوراق الشّمار المفرومة واخلطيها.

٣ - امزجي زيت الزيتون وعصير البرتقال وبعض التوابل واضيفيها إلى السلطة. اخلطيها، ثم رشي البقدونس المفروم.

٤ - قسميها في أربعة صحون قليلة العمق وقدّميها.