سلطة*الفاكهة*الاستوائية

[بربغي]

سلطة*الفاكهة*الاستوائية

المقادير

القطر
100*غ*من*السكر
عود*صغير*من*القرفة
عصير*وبرش*ليمونة*واحدة
حبة*من*اليانسون*النجمي*star*anise
عودان*من*عشب*الليمون*lemongrass*،*
منظفان*من*القشرة*الخارجية*القاسية*ومهروسان
*275*مل*من*الماء
كيس*من*الشاي*الأخضر*
سلطة*الفاكهة
حبة*مانجا*كبيرة،*مقشرة*ومقطعة*إلى*مكعبات*من*2.5*سم
حبتان*كبيرتان*من*الباباو*papaw
مقشرتان*ومنظفتان*من*البذور*ومقطعتان*إلى*مكعبات*من*2.5*سم
رأس*أناناس*صغير،*مقشر*ومقطع*إلى*مكعبات*من*2.5*سم
علبة*وزنها*410*غ*من*الليتشيه،*مصفّاة*من*عصيرها
4*حبات*من*فاكهة*الآلام*passion*fruit*،*مشطورة*إلى*نصفين*ومنظفة*من*قشورها
225غ*من*العنب*الأخضر*الخالي*من*البزر
*
طريقة*التحضير

يحضر*القطر*بوضع*السكر*مع*عود*القرفة،*وبرش*الليمون*وعصيره،*واليانسون*النجمي،*وعشب*الليمون*والماء*في*قدر.

يسخن*المزيج*برفق،*مع*التحريك*بين*الحين*والآخر،*حتى*يذوب*السكر.*ترفع*القدر*عن*النار*ويضاف*إليها*كيس*الشاي*الأخضر*ويترك*منقوعاً*في*محتواها*لمدة*5*دقائق،*ثم*يوضع*جانباً.

توضع*كل*الفاكهة*في*وعاء*كبير.

حين*يبرد*القطر،*يصفى*ويسكب*فوق*الفاكهة،*ويحرك*معها*جيداً.*يوضع*الوعاء*في*الثلاجة*لبضعة*ساعات*قبل*التقديم.

في*الحصة*الواحدة

190*وحدة*حرارية*0.5*غ*من*الدهون*0*غ*من*الدهون*المشبعة*48*غ*من*الكربوهيدرات*3.5*غ*من*الألياف

حقيقة*غذائية

تحتوي*الباباو*والمانجا*والأناناس*على*البيتاكاروتين،*الذي*يساعد*في*الحفاظ*على*صحة*البشرة.*ويحتوي*الشاي*الأخضر*على*مضاد*قوي*للتأكسد*يساعد*في*الحماية*من*المرض.

قدمي*الجيلو*في*كؤوس*طويلة*لإضافة*لمسة*أناقة.

[بــنــدول]