الباســــــــــــتا
مرسل: الخميس يونيو 28, 2007 10:57 pm
كلغ طماطم (مقطعة لمكعبات)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم (مسحوقة)
4 حبات تشيلي أخضر حار (مقطع)
2/1 كوب ماء
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
2 لتر ماء (مملح)
500غ باستا بيني (على شكل أنابيب)
2/1 ملعقة صغيرة ملح
50غ جبنة بارميزان (مبشورة)
تطحن الطماطم على شكل بوريه في خلاط للطعام.
يسخن الزيت في وعاء كبير ويقلى فيه الثوم والفلفل بسرعة ، ثم تضاف بوريه الطماطم، الماء، السكر، ماجي أسرار خلطة البشاميل، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
تطهى جميعاً على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة ، ثم يضاف البقدونس بعد أن يتكاثف الخليط.
صفى الباستا وتوضع في طبق ساخن.
تسكب صلصة الطماطم فوق الباستا وترش بجبنة البارميزان.
تقبلوا تحياتي العطره نور الهدى..:sm1:
