منتديات مسجد الشيخ أمير محمد البربغي

مرسل: **السبت يوليو 07, 2007 2:37 am**

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

كليجة بحشو التمر ((معمول))

[aldl]http://www.albarbaghy.com/uploaded/4_untitled.bmp[/aldl]

1- لحشو التمر

2 كوب تمر مفروم (عجوة)

2 ملعقة كبير سمسم

3 ملعقة كبيرة زيت

½ ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان ( حب الهيل)

2- لعجين الكليجة (الكليشة)

1 كوب زبدة

½ كوب سكر

3 كوب دقيق

3 ملعقة صغيرة ماء ورد

¼ كوب ماء دافئ

سكر بودرة و كاكاو للتزيين

الطـــريقة:

1- لحشو التمر

- يعجن التمر جيدا ً بالسمسم

والزيت والقرفة أو الحبهان

- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة

في حجم البندق

2- لعجين الكليجة (الكليشة)

- تُخفق الزبدة مع السكر جيدا ً

حتى تصبح كالكريمة

- ينخل الدقيق و يُضاف تدريجياً

إلى الخليط السابق تدريجياً

- يُضاف الماء و ماء الورد و يعجن الخليط جيداً

حتى يصير عجين لين ناعم متماسك

- يقسم العجين إلى كرات صغيرة

في حجم عين الجمل (الجوز)

- يُضغط على كرات العجين

حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة)

تُحشى بحشو التمر وتغلق بإحكام

( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول)

وترص في صاج

- ترص الوحدات في صاج وتُغطى

و تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية

لمدة 25 دقيقة

- تترك الكليجة حتى تبرد تماماً

و تُزين برش سكر البودرة أو الكاكاو

والهنا والشفا :sm240:

مرسل: **السبت يوليو 07, 2007 2:57 am**

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم اناملج الحلوة اختي مراقب..

تقبلي مروري وتحيتي..

نور الهدى

مرسل: **الجمعة يوليو 20, 2007 1:21 pm**