عصيده ليبيه
-
- مشاركات: 1363
- اشترك في: الاثنين ديسمبر 17, 2007 1:57 pm
عصيده ليبيه
[aldl]يعطيك العافية
العصيدة عندنا في ليبيا ايضا ما تزال تحافظ على مكانتها في الاكلات الشعبية
وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وتُحَلّى باضافة العسل او السمن او رُب التمر.
نضع كوبين من الماء في طنجرة أو قدر على النار إلى ان يغلي ثم نضيف اليه الملح وقليل من الزيت او الزبدة ثم نضف كوبي الدقيق إلى الماء المغلي مرة واحدة مع التحريك المستمر وبسرعة (استعمل ملعقة خشب أو المعصدة) حرك حتى تجف الماء وتتكون كتلة متماسكة ثم ترفع عن النار وتعصد جيداً ثم تُرَد على النار ويصب عليها كوب ماء مغلي وتترك حتى تنضج على النار ثم تنزل بعد ما يجف الماء وتعصد مرة اخرى باليد على شكل العصيدة المعروف (نصف كرة) و تصب عليها الزبدة والرب.
ونشتهيها في ايام البرد مثل هذه الايام
صحة وعافية لكل احبتي في الحسا[/aldl]
العصيدة عندنا في ليبيا ايضا ما تزال تحافظ على مكانتها في الاكلات الشعبية
وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وتُحَلّى باضافة العسل او السمن او رُب التمر.
نضع كوبين من الماء في طنجرة أو قدر على النار إلى ان يغلي ثم نضيف اليه الملح وقليل من الزيت او الزبدة ثم نضف كوبي الدقيق إلى الماء المغلي مرة واحدة مع التحريك المستمر وبسرعة (استعمل ملعقة خشب أو المعصدة) حرك حتى تجف الماء وتتكون كتلة متماسكة ثم ترفع عن النار وتعصد جيداً ثم تُرَد على النار ويصب عليها كوب ماء مغلي وتترك حتى تنضج على النار ثم تنزل بعد ما يجف الماء وتعصد مرة اخرى باليد على شكل العصيدة المعروف (نصف كرة) و تصب عليها الزبدة والرب.
ونشتهيها في ايام البرد مثل هذه الايام
صحة وعافية لكل احبتي في الحسا[/aldl]
-
- مشاركات: 525
- اشترك في: الثلاثاء يناير 08, 2008 1:01 am
رد: عصيده ليبيه
طبق لذيذ بلا شكـ ..
اخوي
حمـود
جزاك الله الف خير
اخوي
حمـود
جزاك الله الف خير
-
- مشاركات: 4173
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 3:20 am
رد: عصيده ليبيه
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
بارك الله بكم شكراً لكم على مجهودكم الطيب
تقبلوا خالص تحياتي
بارك الله بكم شكراً لكم على مجهودكم الطيب
تقبلوا خالص تحياتي
- أبوعلي
- مشاركات: 3698
- اشترك في: الاثنين ديسمبر 18, 2006 7:36 pm
- مراقب
- مشاركات: 4771
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 5:57 am
رد: عصيده ليبيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم




- مراقب
- مشاركات: 4771
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 5:57 am
رد: عصيده ليبيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم




- مراقب
- مشاركات: 4771
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 5:57 am
رد: عصيده ليبيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم




- مراقب
- مشاركات: 4771
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 5:57 am
رد: عصيده ليبيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم




- مراقب
- مشاركات: 4771
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 5:57 am
رد: عصيده ليبيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم




- مراقب
- مشاركات: 4771
- اشترك في: الخميس سبتمبر 28, 2006 5:57 am
رد: عصيده ليبيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
مثــل عصيدتنــا بس هاذي فيها زياده الملـــح
مشكوووووووور اخوي
بارك الله فيكم




الموجودون الآن
المتصفحون للمنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائر واحد